Размягчитель для мяса Peterhof PH 12859

 Размягчитель мяса или тендерайзер Peterhof PH 12859.

Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.

 Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.

 Тендерайзер легко моется.

- Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.

- Конструкция из пластика и плоскими ножами из нержавеющей стали. 
- Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается.

Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.